Ce este caju. Nucile caju au devenit din ce in ce mai populare in Romania in ultimii ani, tot mai multi oameni ajungand sa le cumpere in mod regulat de pe rafturile supermarket-urilor. Acestea sunt atat de apreciate nu numai datorita gustului deosebit pe care il au, ci si datorita numeroaselor proprietati nutritive cu care vin la pachet.
Desi sunt originare din Brazilia, nucile caju au ajuns in ziua de astazi sa fie cultivate la scara larga in mai multe colturi ale lumii. Ce este, de fapt, caju si care sunt beneficiile acestuia asupra organismului? Va raspundem in randurile urmatoare la toate aceste intrebari!
Ce este caju
Fie ca le numim nuci de caju (Anacardium occidentale), fie ca le numim alune de caju, trebuie sa stim ca acestea cresc intr-un arbore din familia Anacardiaceae, originar din Brazilia. Daca aceasta denumire va suna cunoscuta, ei bine, arborele face parte din aceeasi familie din care mai fac parte fisticul si fructul mango.
Desi cu totii le denumim nuci sau alune, caju sunt de fapt niste seminte. Insa nu niste seminte oarecare, ci unele extrem de bogate in substante nutritive si compusi benefici.
Caju-ul “crud” poate fi gasit in ziua de astazi destul de usor in toate colturile lumii, insa trebuie stiut faptul ca nu vorbim de fapt despre un caju cu adevarat crud. Si asta dintr-un motiv extrem de simplu, caju-ul crud nefiind sigur pentru alimentatie.
Mai exact, in forma in care acesta se gaseste in natura, contine o substanta cunoscuta sub numele de urushiol. Ei bine, este aceeasi substanta pe care o mai regasim si in iedera otravitoare. Contactul cu acest urushiol poate declansa o reactie cutanata la anumiti oameni.
Datorita beneficiilor pe care le are asupra organismului, samanta de caju a devenit din ce in ce mai populara in ultimii ani in multe colturi ale lumii. Astfel, in ziua de astazi caju a devenit un supliment important la dieta zilnica, consumat datorita faptului ca poate combate o serie intreaga de boli cronice.
Ce beneficii ofera
In primul si primul rand, despre caju trebuie sa spunem ca este bogat in grasimi nesaturate. In acelasi timp, nucile de caju au un continut destul de redus de zahar. Mai mult decat atat, o mana de caju contine aproape aceeasi cantitate de proteine precum o cantitate echivalenta de carne gatita.
In nucile de caju regasim si o cantitate semnificativa de cupur, un mineral ce se dovedeste a fi esential pentru producerea de energie si pentru dezvoltarea sanatoasa a creierului. De asemenea, consumul acestui mineral ne asigura si un sistem imunitar puternic. Nu in cele din urma, nucile de caju reprezinta o sursa importanta de magneziu si mangan, doua substante importante pentru sanatatea oaselor.
Citeste si: Ce este Kale si ce beneficii ofera consumul acesteia
In general, nucile si semintele sunt cunoscute pentru proprietatile sale antioxidante. Evident, nici caju nu face exceptie de la aceasta regula. Antioxidantii din componenta nucilor de caju mentin corpul sanatos prin neutralizarea radicalilor liberi. Evident, acest lucru ajuta la reducerea inflamatiilor si la cresterea capacitatii corpului de a ramane sanatos si de a se lupta impotriva bolilor.
Dietele bogate in nuci, inclusiv in caju, au fost intotdeauna legate de un risc mai scazut de boli de inima, precum accidentul vascular cerebral spre exemplu. Potrivit unor studii, consumul regulat de caju poate reduce tensiunea arteriala si nivelul trigliceridelor.
Nucile de caju mai sunt recomandate in mod special si acelor persoane care sufera de diabet de tip 2. Motivul este unul cat se poate de simplu, nucile de caju reprezentand o sursa buna de fibre.
Alergia la nuci. Asa cum spuneam si in primele randuri ale acestui material, caju-ul face parte din categoria nucilor de copac. Practic, asta inseamna ca nucile de caju au un potential alergenic similar cu cel pe care il au migdalele, nucile simple, fisticul, alunele sau nucile braziliene. Asadar, in cazul in care va stiti alergici la nuci, evitati consumul acestora!