Ce este carobul si ce beneficii are. Carobul este adus din ce in ce mai des in discutie in ultimii ani, fiind considerat unele dintre acele superalimente pe care trebuie sa le introducem obligatoriu in alimentatia noastra de zi cu zi.
Motivul este unul cat se poate de simplu, specialistii fiind de parere ca acest carob are de partea sa anumite proprietati nutritionale care pot aduce beneficii importante asupra organismului uman.
Totusi, nu sunt deloc putini cei care nu stiu ce este, de fapt, carobul si care sunt beneficiile asociate cu consumul acestuia! Asadar, vorbim in randurile urmatoare despre carob si aflam impreuna mai multe detalii despre beneficiile acestuia!
Ce este carobul
Incepem prin a spune ca acest carob face parte parte din categoria leguminoaselor, alaturi de soia, linte, mazare sau fasole. Copacul care face tecile din care se obtine carobul este cunoscut in randul specialistilor sub denumirea de Ceratonia Siliqua. Vorbim despre niste teci de culoare maro, care contin pulpa si seminte. Copacul in cauza nu este deloc nou, aparand pentru prima data in urma cu aproximativ 4.000 de ani.
Pudra de carob, cunoscuta in ziua de astazi si sub denumirea de pudra de roscove, este obtinuta prin macinarea tecilor. Important de mentionat, semintele ce se regasesc in tecile acestui copac nu sunt bune pentru consum. Pudra de carob este asadar 100% naturala, fiind similara pudrei de cacao.
Ba mai mult decat atat, unii oameni asociaza pudra de carob asa numitei “ciocolate naturale”. In comparatie cu aceasta insa, pudra de carob are un gust dulceag si poate fi consumata pur si simplu, nefiind nevoie de adaugarea indulcitorilor.
Carobul are cateva proprietati nutritionale excelente, motiv pentru care in ziua de astazi a ajuns sa fie considerat un super-aliment care nu are voie sa lipseasca din dieta noastra. In primul rand, vorbim despre o proteina completa, cu un continut bogat de antioxidanti, fibre, fier, magneziu, potasiu, cupru si vitamine din complexul B.
De asemenea, carobul are un continut ridicat de calciu, raportul dintre calciu si fosfor fiind aproape perfect in opinia specialistilor. Nu in ultimul rand, in componenta carobului mai regasim si zaharuri, precum cele pe care le gasim si in fructe.
Beneficiile consumului de carob
Potrivit specialistilor, pudra de carob ne poate ajuta in primul si primul rand in lupta noastra cu alergiile de tot felul. Pudra de carob are si marele avantaj de a putea fi consumata fara nicio grija si de catre acele persoane care sufera de astm, afectiuni alergice sau auto-imune. De asemenea, despre carob se mai spune ca ajuta la imbunatatirea digestiei, combatand totodata si senzatia de balonare cu care ne confruntam tot mai des in ziua de astazi.
Pudra de carob contribuie intr-o masura ridicata si la reglarea nivelului de colesterol din sange, mentinand in acelasi timp si un nivel optim de zahar. Carobul contine acid galic, motiv pentru care aceasta pudra obtinuta poate actiona precum un analgezic, anti-alergic, anti-bacterian si anti-viral. De asemenea, carobul nu permite bacteriilor intestinale sa se dezvolte.
Citeste si: Ce este surimi si cum se prepara
Pudra de carob sau de roscove este recomandata si in sezonul rece, aceasta ajutand la ameliorarea simptomelor de raceala. Carobul are un continut ridicat de tanini, ceea ce face pudra de carob sa fie extrem de utila in lupta oamenilor cu refluxul gastro-esofagian. Totodata, datorita fibrelor ce se regasesc in acest super-aliment, pudra de carob are un efect calmant care ajuta la ameliorarea durerilor de stomac.
In cele din urma, pudra de carob mai este recomandata si datorita continutului scazut de calorii cu care se poate ldaua, ceea ce o face usor de introdus in dieta de zi cu zi chiar si pentru acele persoane care se afla intr-o lupta continua cu kilogramele. De asemenea, mai trebuie spus ca pudra de carob este sigura si pentru alimentatia celor mici.
Carobul are marele avantaj de a fi un aliment fara niciun fel de contraindicatii, putand fi consumat fara niciun fel de probleme de oricine. Potrivit specialistilor, este recomandat sa consumi o lingurita de carob pe zi. Aceasta pudra de carob despre care vorbeam in randurile anterioare poate fi utilizata si in retete diverse, incepand de la deserturi si chiar si pana la feluri principale.